Pizza alla salsiccia
*Ingredienti
Dosi per 6-8persone:
800 g di pasta per pizza già pronta
300-400 g di salsiccia fresca
200 g di scamorza affumicata
Origano fresco o secco
Olio d’oliva
Sale e pepe
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Pasta alla carbonara
*Ingredienti
Dosi per 4 persone.
350 g di pasta tipo tortiglioni o penne
1 peperone rosso
1 costa di sedano
1 melanzana
1 spicchio d’aglio
1 uovo
1 rametto di maggiorana
Parmigiano grattugiato
1 peperoncino
Olio d’oliva
Sale e pepe
Preparazione:
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Pesto di broccoli
* Ingredienti:
1 broccolo
20 foglie di basilico
20 g di acciughe sott'olio
20 g di noci
20 g di mandorle pelate
130 g di olio evo
qualche grano di sale grosso
2 peperoncini
Preparazione:
Cuocere a vapore le cime del broccolo, devono risultare ancora intere ma belle morbide.
Una volta raffreddate, mettere nel mixer tutti gli ingredienti e ridurre in crema. Si conserva in frigorifero avendo cura di coprire la superficie con un filo d'olio.
