* Ingredienti

Dosi per 4 persone:
6 patate di media grandezza
4 grossi würstel
4 cetriolini in agrodolce
capperi
senape
erba cipollina
vino bianco secco
aceto balsamico
olio extravergine d’oliva
sale

Preparazione:
Lessate le patate, sbucciatele, affettatele e unitele ai würstel, tagliati a tocchetti, i cetriolini a fettine non troppo sottili, un cucchiaio di capperi. Condite con un’emulsione preparata con 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, un cucchiaino di aceto balsamico, un pizzico di sale, un cucchiaio di senape e 1/2 bicchiere di vino bianco secco; mescolate, spolverizzate di erba cipollina tritata e servite.