* Ingredienti:
2 orate già pulite
100g gherigli di noci
burro
1 bicchiere vino bianco
4 foglie salvia
4 cucchiai panna da cucina
sale e pepe.

Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate una placca da forno. Adagiate le orate senza sovrapporle. Salate e pepate. Bagnatele con il vino bianco. Sminuzzate i gherigli di noce. Saltateli in un tegame con una noce di burro. Unite la panna e fate legare per 3 minuti circa. Stendete il tutto sulle orate. Infornate per un quarto d'ora circa. Allungate con un goccio di latte durante la cottura. Servite.